Sastojci:
Za biskvit:
5 jaja
5 žlica šećera
50 g maslaca
5 žlica brašna
1 vrećica praška za pecivo
2 žlice kakaa
50 g ribane čokolade
Za sirup:
3 dl vode
300 g šećera
Za kremu:
1/2 l mlijeka
6 žlica šećera
5 žlica gustina
200 g maslaca
200 g čokolade
Za glazuru:
100 g čokolade
3 žlice ulja
Priprema:
Biskvit:
1. Umutiti žumanjke sa 3 žlice šećera i maslacom.
2. Posebno umutiti bjelanjke sa 2 žlice šećera.
3. Pomiješati šaum od bjelanjaka sa smjesom od žumanjaka pa dodati brašno, prašak za pecivo, kakao i ribanu čokoladu te polako promiješati.
4. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i uliti u nju pripremljenu smjesu za biskvit. Peći u zagrijanoj pećnici na 200 ˚C dok ne porumeni.
5. Posebno ušpinati šećer i vodu da bi se dobio sirup za prelijevanje biskvita. Mlaki biskvit preliti ohlađenim sirupom.
Krema:
1. U posudu uliti 4 dl mlijeka, dodati šećer i ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mlijeko s gustinom pa dodati u proključalo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
3. Maslac pjenasto umutiti pa dodati u ohlađenu kremu i umutiti mikserom. Na kraju dodati otopljenu čokoladu i dobro izmiješati.
Završni postupak:
1. Natopljeni biskvit ravnomjerno premazati kremom.
2. Čokoladu ostavljenu za glazuru rastopiti s malo ulja i preliti kremu. Ostaviti kolač u hladnjaku neka se stegne, a zatim ga narezati na kocke.
About 
0 komentari: